Nouvelle boutique – Top départ !

Nous vous avions promis de vous tenir au courant pas à pas de l’avancée des travaux et c’est avec plaisir que nous vous annonçons que le « top départ » des travaux a été donné la semaine dernière.

Après quelques péripéties (sinon un chantier de construction ne serait pas « normal »), les fondations ont été coulées et sont en train de sécher pour accueillir la structure.

Si tout se passe comme prévu, nous vous accueillerons dans la nouvelle boutique courant octobre.

La suite au prochain numéro…

Idée recette – Gâteau Chocolat-Aubergine

Vous proposer des produits bio de qualité et récoltés à maturité est une bonne chose, vous donner des idées pour bien les accommoder nous semble encore mieux 😉

C’est aussi à la demande d’un certain nombre d’entre-vous que nous testons une section « recettes » au sein du blog de la Ferme de la Haye.

Dans cet article, clin d’œil aux gourmands « raisonnables », nous vous proposons une recette de Sylvia, une de nos clientes fidèles qui, au delà de nous régaler, propose également  des ateliers cuisine aux particuliers.

 

GATEAU CHOCOLAT AUBERGINE
(sans œuf, sans gluten)

Ingrédients :

  • 600 g d’aubergines cuites
  • 60 g de farine de riz
  • 100 g de poudre d’amande
  • 150 g de chocolat noir
  • 80 g de noix du brésil concassées
  • 80 g de sucre
  • 3 c à s de fécule de pomme de terre
  • 3 c à s de purée d’amande
  • 1 c à c de vanille liquide
  • ½ c à c de bicarbonate

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Éplucher les aubergines et cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
  3. Une fois cuites et légèrement refroidies, presser avec la main sur le panier du cuit-vapeur afin d’enlever un peu l’eau.
  4. Faire fondre le chocolat.
  5. Mixer la chair des aubergines avec le chocolat fondu. Ajouter le sucre, la purée d’amande et mixer encore afin d’obtenir une préparation bien homogène.
  6. Mettre tous les ingrédients secs, farine, poudre d’amande, bicarbonate et fécule, dans un bol et les mélanger au fouet avant de les incorporer à la préparation aux aubergines.
  7. Disposer la pâte dans un moule préalablement huilé et mettre au four à 180°C pendant 40 minutes environ.
  8. Laisser le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler.

Bon appétit !

Visez un peu les petits nouveaux !

Notre gamme s’enrichit des aubergines et des poivrons multicolores. Ajoutez-les à vos salades d’été, ils apporteront couleur et goût !

Saviez-vous que les poivrons rouges commencent par être verts ?

C’est la pleine saison des tomates et le moment d’en profiter. Actuellement, cinq variétés à découvrir à la boutique : les rondes, les noires de Crimée, les cœur de bœuf, les Andines cornues et les Marmande.

Au menu des plantes grimpantes, les haricots-verts (cueillis à la machine) et les délicieux haricots beurre qui, cuisinés de la même façon que le haricot vert, sont un atout pour ajouter un peu de couleur dans vos plats.

Pour ceux qui les auraient ratés : poireaux et pomme de terre Amandine , une variété à chair ferme …

Sans oublier nos fruits : pomme Delcorf et prune reine-claude à manger comme ça ou accommoder en tartes, chaussons et, bien entendu, confitures !

A très bientôt à la boutique ou bien en ligne sur notre site http://fremin.agriboutik.fr

Une nouvelle boutique rien que pour vous !

Comme vous le savez déjà, nous avons décidé de faire de la vente directe en mai dernier. A cet effet, nous avons ouvert une boutique éphémère dans l’un de nos corps de bâtiment afin de tester la demande.

C’est la boutique que vous connaissez actuellement…

Cependant, même si le produit reste bien plus important que le cadre, nous sommes bien conscients que nos superbes produits seraient mieux valorisés dans un écrin à la hauteur de leurs qualités.

C’est pourquoi, devant le succès de la boutique et vos retours très positifs, nous allons construire un nouvel espace de vente, plus grand, plus accessible, pour mieux vous accueillir.

Nous vous tiendrons au courant de l’avancée des travaux et vous invitons à venir les suivre par vous-même lors de votre prochaine visite.

A très bientôt …

La Noire de Crimée, une tomate qui mérite le détour

La tomate noire de Crimée est une magnifique tomate au teint pourpre, dont les gros fruits côtelés vont du vert sombre au violet. L’intérieur, très charnu, se révèle également d’une belle couleur sombre.

La Noire de Crimée tire ses origines d’Ukraine, de la région de Crimée, au bord de la mer noire.

Avec sa saveur particulièrement douce et sucrée, sans aucune acidité et très peu de pépins, c’est la tomate préférée des enfants.

A table, elle est magnifiée en salade ou croque-au-sel.

Au champ, c’est une variété à récolte semi-précoce comme ses cousines (black zebra, black prince, prune noire). Ses fruits pèsent 120 à 150 g et peuvent atteindre 500g !

A la Ferme de la Haye, les plants de Noire de Crimée (variété Marnero qui offre une bonne conservation) ont été plantés début avril. Les premières tomates sont arrivées à maturité fin juin et la saison se terminera en août.

Elle sera remplacée en septembre par une autre variété (la kakao), plus ronde et plus petite que ses cousines et selon nous, tout aussi bonne.

Elle est donc actuellement disponible en ligne et à la boutique, profitez-en, c’est la pleine saison et elles sont absolument délicieuses !

La boutique reste ouverte tout l’été

Vous avez été un certain nombre à nous poser la question : La ferme de la Haye est ouverte tout l’été, n’hésitez pas à passer nous voir et déguster nos délicieux fruits et légumes bio cueillis du matin et à maturité bien sûr !

Pour ceux et celles qui ne sont pas encore partis (ou bien déjà rentrés) de vacances, notre gamme s’enrichit des aubergines et des poivrons. C’est le moment idéal pour cuisiner de délicieuses ratatouilles !

A très bientôt à la Ferme de la Haye ou sur notre site internet :  http://fremin.agriboutik.fr

Bon plan !

Nous avons lancé notre boutique en ligne pour vous permettre de réserver vos produits sans stress, de choisir la date de livraison qui vous convient le mieux et de les récupérer sans attendre. C’est le « Drive de la Haye » !

Pour vous convaincre de tester le concept, nous vous accordons 5% de remise sur l’ensemble des produits réservés en ligne et ce, jusqu’au 31 août 2017 !

Je passe ma première commande en cliquant ici

Des nouveautés à goûter absolument…

Nouveautés

Retrouvez les délicieux produits des « Brebis de Cravent » de nos amis Fanny et Benjamin Chassagne. Yaourt nature ou aromatisé, fromages, … Un vrai régal !

Pour les fans de pommes, goûtez donc le jus de pomme de la Ferme de la Haye, fabriqué avec nos pommes.

N’oubliez pas les fruits

Délicieuses fraises de plein champ et (encore quelques) cerises !
Profitez-en, c’est la pleine saison des fruits rouges !!

Fan de légumes ?

Faites le plein de nouveauté à la Ferme de la Haye !

Cette semaine, vous trouverez dans la boutique :

Carottes nouvelles, navets de Nancy, petits oignons blancs… De délicieuses jardinières en perspective pour accompagner votre repas du dimanche.

Notre gamme s’élargit pour titiller vos papilles : choux (fleurs, pointus, rouges ou rave), betteraves, radis, haricots verts cueillis main, concombres, champignons, …

Nos salades (romaine,laitue, batavia, feuille de chêne, rougette) et nos tomates cerise que vous pouvez acheter en lot pour faire fondre les prix.

Mais aussi courgettes rondes, longues ou jaunes, aubergines et tomates pour vos ratatouilles…

A très bientôt à la Ferme de la Haye !

La boutique est ouverte !

La boutique de la Ferme de la Haye a ouvert ses portes aujourd’hui.

Nous vous accueillons désormais les mercredi, jeudi et samedi de 15h à 19h.

Vous voulez être sûr(e) de ne rien rater de notre actualité (nouveaux produits, promotions, idées recettes, …) ?

Alors, laissez-nous votre adresse email pour recevoir notre lettre d’information (1-2 fois par mois, pas plus !).

N’hésitez pas à passer nous voir,

A très bientôt !